EDITOR.ID, Jakarta – Pilihan susu pertumbuhan anak semakin beragam. Di tengah banyaknya klaim nutrisi pada kemasan, orang tua perlu melihat kualitas produk secara lebih menyeluruh, mulai dari sumber bahan, proses produksi, komposisi, hingga legalitas dan sertifikasinya.
Informasi nilai gizi tetap penting karena menunjukkan kandungan energi dan nutrisi dalam setiap sajian. Namun, tabel tersebut belum menjelaskan dari mana nutrisi berasal dan bagaimana bahan utama diproses menjadi produk akhir.
Hasil FGD AceKid terhadap 1300 ibu menunjukkan 56 persen responden mengutamakan informasi nilai gizi ketika membeli susu. Sebanyak 33 persen memperhatikan komposisi dan 11 persen mempertimbangkan rekomendasi dokter.
Menariknya, 87 persen responden menilai sumber susu penting. Temuan itu memperlihatkan bahwa orang tua mulai ingin mengetahui lebih jauh perjalanan produk sebelum sampai ke gelas anak, meskipun kebiasaan membaca komposisi belum menjadi pertimbangan utama.
Sumber bahan menentukan karakter produk
Langkah awal menilai susu anak ialah melihat bahan yang tercantum pada bagian awal daftar komposisi. Urutan tersebut membantu konsumen mengenali bahan yang digunakan dalam jumlah lebih besar.
Produk susu pertumbuhan dapat menggunakan susu segar maupun bahan susu yang telah berbentuk bubuk. Perbedaannya berada pada bentuk bahan awal dan tahapan pengolahannya.
Susu berbasis natural whole milk atau susu segar menggunakan susu utuh sebagai bahan utama sebelum diproses menjadi produk bubuk. Sementara itu, produk lain dapat menggunakan beberapa komponen susu yang telah dikeringkan dan diproses kembali dalam formulasi.
Susu segar tidak otomatis membuat suatu produk sesuai bagi setiap anak. Kualitas akhirnya tetap dipengaruhi formulasi, pengawasan bahan baku, kebersihan fasilitas, penyimpanan, pengemasan, dan ketepatan penyajian.
Ketertelusuran juga menjadi bagian penting. Konsep traceable milk source memungkinkan informasi mengenai sumber bahan baku dipantau dalam rantai produksi. Bagi konsumen, keterlacakan memberikan gambaran lebih jelas mengenai asal susu dan sistem pengendalian yang diterapkan produsen.
Proses produksi perlu dipahami
Bahan berkualitas tetap memerlukan proses produksi yang terkendali. Tahap pemanasan, pengeringan, penambahan nutrisi, pengemasan, dan penyimpanan harus mengikuti standar keamanan pangan.
Sistem manajemen keamanan pangan seperti ISO 22000 digunakan oleh organisasi dalam rantai pangan untuk mengenali potensi bahaya, mengelola risiko, dan menjaga kemampuan menghasilkan produk yang aman secara konsisten.iso+1
Sertifikasi sistem tidak berarti satu produk pasti memiliki nutrisi paling unggul. Sertifikasi tersebut menunjukkan bahwa proses tertentu telah dinilai berdasarkan standar yang ditetapkan. Konsumen tetap perlu memeriksa legalitas produk dan kesesuaian komposisinya.
Salah satu pendekatan produksi yang diperkenalkan di pasar Indonesia ialah one-step fresh. Pada sistem ini, susu segar diproses menjadi produk bubuk melalui rangkaian langsung dalam waktu sekitar dua jam.
Selain tahapan produksi, kelarutan juga dapat diperhatikan. Teknologi flash dissolution, misalnya, dirancang untuk membantu bubuk lebih cepat dan mudah larut dalam air tanpa meninggalkan gumpalan.
Teknologi tersebut berkaitan dengan pengalaman penyajian. Kelarutan tidak dapat digunakan sebagai jaminan bahwa produk akan mencegah sembelit, diare, atau gangguan pencernaan.
Periksa legalitas dan sertifikasi
Untuk produk yang beredar di Indonesia, izin edar Badan Pengawas Obat dan Makanan menjadi pemeriksaan utama. Nomor registrasi pada kemasan dapat dicocokkan melalui layanan Cek Produk BPOM.
Izin edar berbeda dari sertifikasi sistem manajemen. Persetujuan BPOM berkaitan dengan pemenuhan ketentuan produk sebelum diedarkan, sedangkan sertifikasi seperti ISO 22000 menilai sistem keamanan pangan yang diterapkan organisasi.
Status halal juga perlu diperiksa. BPJPH menjadi otoritas yang menerbitkan dan mencabut sertifikat halal, meregistrasi sertifikat halal produk luar negeri, serta mengawasi penyelenggaraan jaminan produk halal di Indonesia.
Sertifikat halal dari luar negeri tidak langsung menggantikan ketentuan nasional. Produk impor tetap harus mengikuti mekanisme pengakuan dan registrasi yang berlaku sebelum diedarkan di Indonesia.
Karena itu, konsumen dapat memeriksa beberapa hal berikut:
- Nomor izin edar BPOM
- Status dan nomor sertifikat halal
- Nama produsen serta importir
- Daftar komposisi dan informasi allergen
- Tahapan usia produk
- Tanggal kedaluwarsa
- Kondisi segel dan kemasan
- Aturan penyajian serta penyimpanan
- Informasi sertifikasi pabrik dari sumber resmi
Logo sertifikasi sebaiknya tidak diterima begitu saja. Konsumen dapat mencari nama lembaga penerbit, nomor sertifikat, ruang lingkup penilaian, dan masa berlakunya.
Transparansi AceKid
AceKid Activegro merupakan susu pertumbuhan yang diproduksi FEIHE International bekerja sama dengan MAKUKU Indonesia. Untuk kebutuhan anak usia 1 sampai 3 tahun, produk ini tersedia dalam Stage 3.
AceKid menggunakan natural whole milk atau susu segar sebagai bahan utama dan diklaim sebagai susu pertumbuhan pertama di Indonesia terbuat dari susu segar. Sumber bahan bakunya berasal dari kawasan yang disebut golden milk source, dengan pendekatan natural and fresh.
Melalui konsep traceable milk source, asal bahan baku susunya dapat ditelusuri. Susu segar tersebut kemudian diproses menggunakan one-step fresh sebelum menjadi produk bubuk.
Dari sisi komposisi, AceKid diposisikan sebagai susu tanpa maltodekstrin dan susu tanpa perisa sintetik. Produk ini juga tidak menggunakan tambahan sukrosa maupun sirup jagung. Informasi itu termasuk klaim komposisi yang telah disetujui untuk digunakan dalam komunikasi produk.
AceKid telah memiliki izin edar BPOM dan sertifikasi halal untuk produknya di Indonesia. Informasi tersebut tetap perlu diperiksa konsumen pada kemasan dan kanal resmi lembaga terkait.
AceKid juga menggunakan teknologi flash dissolution untuk membantu bubuk lebih mudah larut. Namun, klaim seperti penyerapan lebih baik dan pencernaan nyaman tidak boleh dimaknai sebagai hasil yang pasti dialami semua anak.
Jangan berhenti pada sertifikat
Sertifikasi dan izin edar membangun dasar kepercayaan, tetapi bukan satu-satunya ukuran kualitas. Orang tua tetap perlu melakukan Cek Komposisi, memahami bahan utama, menelusuri sumber susu, dan mengikuti aturan penyajian.
Istilah susu cocok juga tidak dapat ditentukan hanya berdasarkan sertifikat atau popularitas merek. Usia, pola makan, riwayat alergi, kondisi pencernaan, dan respons individual anak perlu dipertimbangkan.
Susu pertumbuhan untuk anak usia 1 sampai 3 tahun merupakan pelengkap makanan beragam, bukan pengganti makanan utama. Jika anak memiliki alergi, intoleransi, atau masalah pencernaan berulang, orang tua sebaiknya berkonsultasi dengan dokter spesialis anak atau tenaga kesehatan sebelum memilih maupun mengganti produk. (*)
